きのこ類
しいたけ（乾しいたけ・甘煮）のカロリーと栄養成分
しいたけ（乾しいたけ・甘煮）は、きのこ類の中で「塩分が多い」と「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり116kcal、たんぱく質3.3g、脂質0.4g、炭水化物28.9g。標準の目安（70g）なら約81.2kcalです。
エネルギー
116kcal
標準（70g）で 81.2kcal
たんぱく質
3.3g
標準（70g）で 2.3g
脂質
0.4g
標準（70g）で 0.28g
炭水化物
28.9g
標準（70g）で 20.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質10%脂質3%炭水化物87%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 116 | 58 | 81.2 | 116 |
| たんぱく質（g） | 3.3 | 1.6 | 2.3 | 3.3 |
| 脂質（g） | 0.4 | 0.2 | 0.28 | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 28.9 | 14.4 | 20.2 | 28.9 |
| 食物繊維総量（g） | 6.7 | 3.4 | 4.7 | 6.7 |
| 食塩相当量（g） | 2.6 | 1.3 | 1.8 | 2.6 |
目安量はきのこ類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
きのこ類の中での位置
きのこ類（56食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がきのこ類の中央値です。
エネルギーやや多い
116kcal中央値 32kcal
たんぱく質やや多い
3.3g中央値 3g
脂質平均的
0.4g中央値 0.4g
炭水化物かなり多い
28.9g中央値 6.3g
食物繊維やや多い
6.7g中央値 4.3g
食塩相当量かなり多い
2.6g中央値 0g
しいたけの基本成分（100gあたり）
エネルギー116 kcal
エネルギー（kJ表示）490 kJ
水分64.7 g
たんぱく質3.3 g
脂質0.4 g
コレステロール0 mg
炭水化物28.9 g
食物繊維総量6.7 g
灰分2.7 g
食塩相当量2.6 g
しいたけのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1,000 mg
カリウム90 mg
カルシウム13 mg
マグネシウム14 mg
リン44 mg
鉄0.7 mg
亜鉛0.9 mg
銅0.09 mg
マンガン0.25 mg
ヨウ素2 μg
セレン3 μg
クロム4 μg
モリブデン10 μg
しいたけのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0.2 μg
α-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB10.01 mg
ビタミンB20.06 mg
ナイアシン0.6 mg
ビタミンB60.04 mg
ビタミンB12微量
葉酸11 μg
パントテン酸0.1 mg
ビオチン5.5 μg
ビタミンC4 mg