きのこ類
きくらげ（ゆで）のカロリーと栄養成分
きくらげ（ゆで）は、きのこ類の中で「低カロリー」という特徴があります。100gあたり14kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.2g、炭水化物5.2g。標準の目安（70g）なら約9.8kcalです。
エネルギー
14kcal
標準（70g）で 9.8kcal
たんぱく質
0.6g
標準（70g）で 0.42g
脂質
0.2g
標準（70g）で 0.14g
炭水化物
5.2g
標準（70g）で 3.6g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質10%脂質7%炭水化物83%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 14 | 7 | 9.8 | 14 |
| たんぱく質（g） | 0.6 | 0.3 | 0.42 | 0.6 |
| 脂質（g） | 0.2 | 0.1 | 0.14 | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 5.2 | 2.6 | 3.6 | 5.2 |
| 食物繊維総量（g） | 5.2 | 2.6 | 3.6 | 5.2 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はきのこ類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
きのこ類の中での位置
きのこ類（56食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がきのこ類の中央値です。
エネルギーかなり少ない
14kcal中央値 32kcal
たんぱく質かなり少ない
0.6g中央値 3g
脂質やや少ない
0.2g中央値 0.4g
炭水化物平均的
5.2g中央値 6.3g
食物繊維やや多い
5.2g中央値 4.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
きくらげの基本成分（100gあたり）
エネルギー14 kcal
エネルギー（kJ表示）56 kJ
水分93.8 g
たんぱく質0.6 g
脂質0.2 g
コレステロール(0) mg
炭水化物5.2 g
食物繊維総量5.2 g
灰分0.2 g
食塩相当量0 g
きくらげのミネラル（100gあたり）
ナトリウム9 mg
カリウム37 mg
カルシウム25 mg
マグネシウム27 mg
リン10 mg
鉄0.7 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.03 mg
マンガン0.53 mg
ヨウ素0 μg
セレン微量
クロム2 μg
モリブデン微量
きくらげのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD8.8 μg
α-トコフェロール(0) mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB10.01 mg
ビタミンB20.06 mg
ナイアシン微量
ビタミンB60.01 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸2 μg
パントテン酸0 mg
ビオチン1.3 μg
ビタミンC0 mg