きのこ類
まいたけ（乾）のカロリーと栄養成分
まいたけ（乾）は、きのこ類の中で「カリウムが多い」と「たんぱく質が多い」という特徴があります。100gあたり273kcal、たんぱく質21.9g、脂質3.9g、炭水化物59.9g。標準の目安（70g）なら約191kcalです。
エネルギー
273kcal
標準（70g）で 191kcal
たんぱく質
21.9g
標準（70g）で 15.3g
脂質
3.9g
標準（70g）で 2.7g
炭水化物
59.9g
標準（70g）で 41.9g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質24%脂質10%炭水化物66%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 273 | 136 | 191 | 273 |
| たんぱく質（g） | 21.9 | 10.9 | 15.3 | 21.9 |
| 脂質（g） | 3.9 | 1.9 | 2.7 | 3.9 |
| 炭水化物（g） | 59.9 | 29.9 | 41.9 | 59.9 |
| 食物繊維総量（g） | 40.9 | 20.4 | 28.6 | 40.9 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はきのこ類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
きのこ類の中での位置
きのこ類（56食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がきのこ類の中央値です。
エネルギーかなり多い
273kcal中央値 32kcal
たんぱく質かなり多い
21.9g中央値 3g
脂質やや多い
3.9g中央値 0.4g
炭水化物かなり多い
59.9g中央値 6.3g
食物繊維かなり多い
40.9g中央値 4.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
まいたけの基本成分（100gあたり）
エネルギー273 kcal
エネルギー（kJ表示）1,137 kJ
水分9.3 g
たんぱく質21.9 g
脂質3.9 g
コレステロール(0) mg
炭水化物59.9 g
食物繊維総量40.9 g
灰分5 g
食塩相当量0 g
まいたけのミネラル（100gあたり）
ナトリウム3 mg
カリウム2,500 mg
カルシウム2 mg
マグネシウム100 mg
リン700 mg
鉄2.6 mg
亜鉛6.9 mg
銅1.8 mg
マンガン0.47 mg
ヨウ素1 μg
セレン14 μg
クロム2 μg
モリブデン9 μg
まいたけのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD20 μg
α-トコフェロール(0) mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB11.2 mg
ビタミンB21.9 mg
ナイアシン64 mg
ビタミンB60.28 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸220 μg
パントテン酸3.7 mg
ビオチン240 μg
ビタミンC(0) mg