きのこ類
しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため）のカロリーと栄養成分
しいたけ（生しいたけ・菌床栽培・油いため）は、きのこ類に分類される食品です。100gあたり65kcal、たんぱく質3.3g、脂質4.1g、炭水化物7.3g。標準の目安（70g）なら約45.5kcalです。
エネルギー
65kcal
標準（70g）で 45.5kcal
たんぱく質
3.3g
標準（70g）で 2.3g
脂質
4.1g
標準（70g）で 2.9g
炭水化物
7.3g
標準（70g）で 5.1g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質17%脂質46%炭水化物37%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 65 | 32.5 | 45.5 | 65 |
| たんぱく質（g） | 3.3 | 1.6 | 2.3 | 3.3 |
| 脂質（g） | 4.1 | 2 | 2.9 | 4.1 |
| 炭水化物（g） | 7.3 | 3.6 | 5.1 | 7.3 |
| 食物繊維総量（g） | 4.7 | 2.4 | 3.3 | 4.7 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はきのこ類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
きのこ類の中での位置
きのこ類（56食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がきのこ類の中央値です。
エネルギーやや多い
65kcal中央値 32kcal
たんぱく質やや多い
3.3g中央値 3g
脂質やや多い
4.1g中央値 0.4g
炭水化物平均的
7.3g中央値 6.3g
食物繊維平均的
4.7g中央値 4.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
しいたけの基本成分（100gあたり）
エネルギー65 kcal
エネルギー（kJ表示）267 kJ
水分84.7 g
たんぱく質3.3 g
脂質4.1 g
コレステロール(0) mg
炭水化物7.3 g
食物繊維総量4.7 g
灰分0.7 g
食塩相当量0 g
しいたけのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム300 mg
カルシウム2 mg
マグネシウム16 mg
リン92 mg
鉄0.4 mg
亜鉛1 mg
銅0.09 mg
マンガン0.24 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
しいたけのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD0.5 μg
α-トコフェロール(0.6) mg
ビタミンK(4) μg
ビタミンB10.16 mg
ビタミンB20.18 mg
ナイアシン3.3 mg
ビタミンB60.18 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸20 μg
パントテン酸1.3 mg
ビオチン-
ビタミンC0 mg