きのこ類
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため）のカロリーと栄養成分
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため）は、きのこ類に分類される食品です。100gあたり84kcal、たんぱく質3.8g、脂質5.4g、炭水化物8.8g。標準の目安（70g）なら約58.8kcalです。
エネルギー
84kcal
標準（70g）で 58.8kcal
たんぱく質
3.8g
標準（70g）で 2.7g
脂質
5.4g
標準（70g）で 3.8g
炭水化物
8.8g
標準（70g）で 6.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質15%脂質49%炭水化物36%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 84 | 42 | 58.8 | 84 |
| たんぱく質（g） | 3.8 | 1.9 | 2.7 | 3.8 |
| 脂質（g） | 5.4 | 2.7 | 3.8 | 5.4 |
| 炭水化物（g） | 8.8 | 4.4 | 6.2 | 8.8 |
| 食物繊維総量（g） | 6.4 | 3.2 | 4.5 | 6.4 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はきのこ類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
きのこ類の中での位置
きのこ類（56食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がきのこ類の中央値です。
エネルギーやや多い
84kcal中央値 32kcal
たんぱく質やや多い
3.8g中央値 3g
脂質かなり多い
5.4g中央値 0.4g
炭水化物やや多い
8.8g中央値 6.3g
食物繊維やや多い
6.4g中央値 4.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
しいたけの基本成分（100gあたり）
エネルギー84 kcal
エネルギー（kJ表示）349 kJ
水分81.3 g
たんぱく質3.8 g
脂質5.4 g
コレステロール微量
炭水化物8.8 g
食物繊維総量6.4 g
灰分0.7 g
食塩相当量0 g
しいたけのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム330 mg
カルシウム2 mg
マグネシウム18 mg
リン75 mg
鉄0.4 mg
亜鉛0.7 mg
銅0.08 mg
マンガン0.32 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
しいたけのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD0.5 μg
α-トコフェロール(0.8) mg
ビタミンK(6) μg
ビタミンB10.14 mg
ビタミンB20.26 mg
ナイアシン4.4 mg
ビタミンB60.18 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸51 μg
パントテン酸1.1 mg
ビオチン-
ビタミンC0 mg