きのこ類
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生）のカロリーと栄養成分
しいたけ（生しいたけ・原木栽培・生）は、きのこ類に分類される食品です。100gあたり34kcal、たんぱく質3.1g、脂質0.4g、炭水化物7.6g。標準の目安（70g）なら約23.8kcalです。
エネルギー
34kcal
標準（70g）で 23.8kcal
たんぱく質
3.1g
標準（70g）で 2.2g
脂質
0.4g
標準（70g）で 0.28g
炭水化物
7.6g
標準（70g）で 5.3g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質27%脂質8%炭水化物65%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 70g | 多め 100g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 34 | 17 | 23.8 | 34 |
| たんぱく質（g） | 3.1 | 1.6 | 2.2 | 3.1 |
| 脂質（g） | 0.4 | 0.2 | 0.28 | 0.4 |
| 炭水化物（g） | 7.6 | 3.8 | 5.3 | 7.6 |
| 食物繊維総量（g） | 5.5 | 2.8 | 3.8 | 5.5 |
| 食塩相当量（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
目安量はきのこ類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
きのこ類の中での位置
きのこ類（56食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線がきのこ類の中央値です。
エネルギー平均的
34kcal中央値 32kcal
たんぱく質平均的
3.1g中央値 3g
脂質平均的
0.4g中央値 0.4g
炭水化物平均的
7.6g中央値 6.3g
食物繊維やや多い
5.5g中央値 4.3g
食塩相当量平均的
0g中央値 0g
しいたけの基本成分（100gあたり）
エネルギー34 kcal
エネルギー（kJ表示）141 kJ
水分88.3 g
たんぱく質3.1 g
脂質0.4 g
コレステロール(0) mg
炭水化物7.6 g
食物繊維総量5.5 g
灰分0.7 g
食塩相当量0 g
しいたけのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1 mg
カリウム270 mg
カルシウム2 mg
マグネシウム16 mg
リン61 mg
鉄0.4 mg
亜鉛0.7 mg
銅0.06 mg
マンガン0.27 mg
ヨウ素0 μg
セレン1 μg
クロム微量
モリブデン1 μg
しいたけのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD0.4 μg
α-トコフェロール(0) mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.13 mg
ビタミンB20.22 mg
ナイアシン3.4 mg
ビタミンB60.19 mg
ビタミンB12(0) μg
葉酸75 μg
パントテン酸0.95 mg
ビオチン7.7 μg
ビタミンC0 mg