魚類
キャビア（塩蔵品）のカロリーと栄養成分
キャビア（塩蔵品）は、魚類の中で「塩分が多い」という特徴があります。100gあたり242kcal、たんぱく質26.2g、脂質17.1g、炭水化物1.1g。標準の目安（80g）なら約194kcalです。
エネルギー
242kcal
標準（80g）で 194kcal
たんぱく質
26.2g
標準（80g）で 21g
脂質
17.1g
標準（80g）で 13.7g
炭水化物
1.1g
標準（80g）で 0.88g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質40%脂質58%炭水化物2%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 242 | 145 | 194 | 290 |
| たんぱく質（g） | 26.2 | 15.7 | 21 | 31.4 |
| 脂質（g） | 17.1 | 10.3 | 13.7 | 20.5 |
| 炭水化物（g） | 1.1 | 0.66 | 0.88 | 1.3 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 4.1 | 2.5 | 3.3 | 4.9 |
目安量は魚類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
魚類の中での位置
魚類（339食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が魚類の中央値です。
エネルギーやや多い
242kcal中央値 160kcal
たんぱく質やや多い
26.2g中央値 20.7g
脂質やや多い
17.1g中央値 6.7g
炭水化物やや多い
1.1g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量かなり多い
4.1g中央値 0.3g
キャビアの基本成分（100gあたり）
エネルギー242 kcal
エネルギー（kJ表示）1,014 kJ
水分51 g
たんぱく質26.2 g
脂質17.1 g
コレステロール500 mg
炭水化物1.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分4.6 g
食塩相当量4.1 g
キャビアのミネラル（100gあたり）
ナトリウム1,600 mg
カリウム200 mg
カルシウム8 mg
マグネシウム30 mg
リン450 mg
鉄2.4 mg
亜鉛2.5 mg
銅0.07 mg
マンガン0.12 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
キャビアのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）60 μg
レチノール59 μg
β-カロテン当量6 μg
ビタミンD1 μg
α-トコフェロール9.3 mg
ビタミンK(0) μg
ビタミンB10.01 mg
ビタミンB21.3 mg
ナイアシン0.6 mg
ビタミンB60.24 mg
ビタミンB1219 μg
葉酸49 μg
パントテン酸2.4 mg
ビオチン-
ビタミンC4 mg