畜肉（牛・豚・羊など）
牛かた肉（輸入牛・赤肉・生）のカロリーと栄養成分
牛かた肉（輸入牛・赤肉・生）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり114kcal、たんぱく質20.4g、脂質4.6g、炭水化物0.1g。標準の目安（80g）なら約91.2kcalです。
エネルギー
114kcal
標準（80g）で 91.2kcal
たんぱく質
20.4g
標準（80g）で 16.3g
脂質
4.6g
標準（80g）で 3.7g
炭水化物
0.1g
標準（80g）で 0.08g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質66%脂質34%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 114 | 68.4 | 91.2 | 137 |
| たんぱく質（g） | 20.4 | 12.2 | 16.3 | 24.5 |
| 脂質（g） | 4.6 | 2.8 | 3.7 | 5.5 |
| 炭水化物（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーかなり少ない
114kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
20.4g中央値 18.8g
脂質やや少ない
4.6g中央値 16.6g
炭水化物やや少ない
0.1g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛かた肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー114 kcal
エネルギー（kJ表示）481 kJ
水分73.9 g
たんぱく質20.4 g
脂質4.6 g
コレステロール59 mg
炭水化物0.1 g
食物繊維総量(0) g
灰分1 g
食塩相当量0.1 g
牛かた肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム58 mg
カリウム340 mg
カルシウム4 mg
マグネシウム22 mg
リン180 mg
鉄2.4 mg
亜鉛5.5 mg
銅0.09 mg
マンガン0 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
牛かた肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）4 μg
レチノール4 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0.2 μg
α-トコフェロール0.6 mg
ビタミンK1 μg
ビタミンB10.09 mg
ビタミンB20.25 mg
ナイアシン3.2 mg
ビタミンB60.27 mg
ビタミンB122.4 μg
葉酸6 μg
パントテン酸0.95 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg