畜肉（牛・豚・羊など）
牛ヒレ肉（輸入牛・赤肉・生）のカロリーと栄養成分
牛ヒレ肉（輸入牛・赤肉・生）は、肉類の中で「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり123kcal、たんぱく質20.5g、脂質4.8g、炭水化物0.3g。標準の目安（80g）なら約98.4kcalです。
エネルギー
123kcal
標準（80g）で 98.4kcal
たんぱく質
20.5g
標準（80g）で 16.4g
脂質
4.8g
標準（80g）で 3.8g
炭水化物
0.3g
標準（80g）で 0.24g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質65%脂質34%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 123 | 73.8 | 98.4 | 148 |
| たんぱく質（g） | 20.5 | 12.3 | 16.4 | 24.6 |
| 脂質（g） | 4.8 | 2.9 | 3.8 | 5.8 |
| 炭水化物（g） | 0.3 | 0.18 | 0.24 | 0.36 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
123kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
20.5g中央値 18.8g
脂質やや少ない
4.8g中央値 16.6g
炭水化物平均的
0.3g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛ヒレ肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー123 kcal
エネルギー（kJ表示）519 kJ
水分73.3 g
たんぱく質20.5 g
脂質4.8 g
コレステロール62 mg
炭水化物0.3 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.1 g
食塩相当量0.1 g
牛ヒレ肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム45 mg
カリウム370 mg
カルシウム4 mg
マグネシウム24 mg
リン180 mg
鉄2.8 mg
亜鉛2.8 mg
銅0.11 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
牛ヒレ肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）4 μg
レチノール4 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0.4 μg
α-トコフェロール0.7 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.1 mg
ビタミンB20.25 mg
ナイアシン4.7 mg
ビタミンB60.39 mg
ビタミンB122 μg
葉酸5 μg
パントテン酸1.3 mg
ビオチン-
ビタミンC1 mg