畜肉（牛・豚・羊など）
牛肉（副生物・第一胃・ゆで）のカロリーと栄養成分
牛肉（副生物・第一胃・ゆで）は、畜肉の中で「たんぱく質が多い」という特徴があります。100gあたり166kcal、たんぱく質24.5g、脂質8.4g、炭水化物0g。標準の目安（80g）なら約133kcalです。
エネルギー
166kcal
標準（80g）で 133kcal
たんぱく質
24.5g
標準（80g）で 19.6g
脂質
8.4g
標準（80g）で 6.7g
炭水化物
0g
標準（80g）で 0g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質56%脂質44%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 166 | 99.6 | 133 | 199 |
| たんぱく質（g） | 24.5 | 14.7 | 19.6 | 29.4 |
| 脂質（g） | 8.4 | 5 | 6.7 | 10.1 |
| 炭水化物（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
166kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや多い
24.5g中央値 18.8g
脂質やや少ない
8.4g中央値 16.6g
炭水化物かなり少ない
0g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー166 kcal
エネルギー（kJ表示）697 kJ
水分66.6 g
たんぱく質24.5 g
脂質8.4 g
コレステロール240 mg
炭水化物0 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.5 g
食塩相当量0.1 g
牛肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム51 mg
カリウム130 mg
カルシウム11 mg
マグネシウム14 mg
リン82 mg
鉄0.7 mg
亜鉛4.2 mg
銅0.08 mg
マンガン0.03 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
牛肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）1 μg
レチノール1 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD微量
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK6 μg
ビタミンB10.04 mg
ビタミンB20.14 mg
ナイアシン1.7 mg
ビタミンB60.01 mg
ビタミンB122 μg
葉酸3 μg
パントテン酸0.49 mg
ビオチン-
ビタミンC2 mg