畜肉（牛・豚・羊など）
牛肉（副生物・第二胃・ゆで）のカロリーと栄養成分
牛肉（副生物・第二胃・ゆで）は、畜肉に分類される食品です。100gあたり186kcal、たんぱく質12.4g、脂質15.7g、炭水化物0g。標準の目安（80g）なら約149kcalです。
エネルギー
186kcal
標準（80g）で 149kcal
たんぱく質
12.4g
標準（80g）で 9.9g
脂質
15.7g
標準（80g）で 12.6g
炭水化物
0g
標準（80g）で 0g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質26%脂質74%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 186 | 112 | 149 | 223 |
| たんぱく質（g） | 12.4 | 7.4 | 9.9 | 14.9 |
| 脂質（g） | 15.7 | 9.4 | 12.6 | 18.8 |
| 炭水化物（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーやや少ない
186kcal中央値 229kcal
たんぱく質やや少ない
12.4g中央値 18.8g
脂質平均的
15.7g中央値 16.6g
炭水化物かなり少ない
0g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
牛肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー186 kcal
エネルギー（kJ表示）772 kJ
水分71.6 g
たんぱく質12.4 g
脂質15.7 g
コレステロール130 mg
炭水化物0 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.3 g
食塩相当量0.1 g
牛肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム39 mg
カリウム64 mg
カルシウム7 mg
マグネシウム6 mg
リン55 mg
鉄0.6 mg
亜鉛1.5 mg
銅0.04 mg
マンガン0.07 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
牛肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）3 μg
レチノール3 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0.1 μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK16 μg
ビタミンB10.02 mg
ビタミンB20.1 mg
ナイアシン1 mg
ビタミンB60.01 mg
ビタミンB122 μg
葉酸12 μg
パントテン酸0.44 mg
ビオチン-
ビタミンC0 mg