畜肉（牛・豚・羊など）
馬肉（赤肉・生）のカロリーと栄養成分
馬肉（赤肉・生）は、畜肉の中で「鉄が多い」と「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり102kcal、たんぱく質20.1g、脂質2.5g、炭水化物0.3g。標準の目安（80g）なら約81.6kcalです。
エネルギー
102kcal
標準（80g）で 81.6kcal
たんぱく質
20.1g
標準（80g）で 16.1g
脂質
2.5g
標準（80g）で 2g
炭水化物
0.3g
標準（80g）で 0.24g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質77%脂質22%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 102 | 61.2 | 81.6 | 122 |
| たんぱく質（g） | 20.1 | 12.1 | 16.1 | 24.1 |
| 脂質（g） | 2.5 | 1.5 | 2 | 3 |
| 炭水化物（g） | 0.3 | 0.18 | 0.24 | 0.36 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は畜肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
畜肉の中での位置
畜肉（267食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が畜肉の中央値です。
エネルギーかなり少ない
102kcal中央値 229kcal
たんぱく質平均的
20.1g中央値 18.8g
脂質かなり少ない
2.5g中央値 16.6g
炭水化物平均的
0.3g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.1g
馬肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー102 kcal
エネルギー（kJ表示）433 kJ
水分76.1 g
たんぱく質20.1 g
脂質2.5 g
コレステロール65 mg
炭水化物0.3 g
食物繊維総量(0) g
灰分1 g
食塩相当量0.1 g
馬肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム50 mg
カリウム300 mg
カルシウム11 mg
マグネシウム18 mg
リン170 mg
鉄4.3 mg
亜鉛2.8 mg
銅0.11 mg
マンガン-
ヨウ素0 μg
セレン17 μg
クロム0 μg
モリブデン1 μg
馬肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）9 μg
レチノール9 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD-
α-トコフェロール0.9 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.1 mg
ビタミンB20.24 mg
ナイアシン5.8 mg
ビタミンB60.02 mg
ビタミンB127.1 μg
葉酸4 μg
パントテン酸1 mg
ビオチン1.1 μg
ビタミンC1 mg