鳥肉（鶏・鴨など）
鶏肉（副品目・すなぎも・生）のカロリーと栄養成分
鶏肉（副品目・すなぎも・生）は、肉類の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり86kcal、たんぱく質18.3g、脂質1.8g、炭水化物微量。標準の目安（80g）なら約68.8kcalです。
エネルギー
86kcal
標準（80g）で 68.8kcal
たんぱく質
18.3g
標準（80g）で 14.6g
脂質
1.8g
標準（80g）で 1.4g
炭水化物
微量
（最小記載量に満たない）
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質82%脂質18%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 86 | 51.6 | 68.8 | 103 |
| たんぱく質（g） | 18.3 | 11 | 14.6 | 22 |
| 脂質（g） | 1.8 | 1.1 | 1.4 | 2.2 |
| 炭水化物（g） | 微量 | 微量 | 微量 | 微量 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーかなり少ない
86kcal中央値 180kcal
たんぱく質やや少ない
18.3g中央値 21.6g
脂質やや少ない
1.8g中央値 8.4g
炭水化物やや少ない
微量中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.2g
鶏肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー86 kcal
エネルギー（kJ表示）365 kJ
水分79 g
たんぱく質18.3 g
脂質1.8 g
コレステロール200 mg
炭水化物微量
食物繊維総量(0) g
灰分0.9 g
食塩相当量0.1 g
鶏肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム55 mg
カリウム230 mg
カルシウム7 mg
マグネシウム14 mg
リン140 mg
鉄2.5 mg
亜鉛2.8 mg
銅0.1 mg
マンガン-
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
鶏肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）4 μg
レチノール4 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.3 mg
ビタミンK28 μg
ビタミンB10.06 mg
ビタミンB20.26 mg
ナイアシン3.9 mg
ビタミンB60.04 mg
ビタミンB121.7 μg
葉酸36 μg
パントテン酸1.3 mg
ビオチン-
ビタミンC5 mg