鳥肉（鶏・鴨など）
鴨肉（あひる・皮なし・生）のカロリーと栄養成分
鴨肉（あひる・皮なし・生）は、肉類の中で「脂質が少ない」という特徴があります。100gあたり94kcal、たんぱく質20.1g、脂質2.2g、炭水化物0.2g。標準の目安（80g）なら約75.2kcalです。
エネルギー
94kcal
標準（80g）で 75.2kcal
たんぱく質
20.1g
標準（80g）で 16.1g
脂質
2.2g
標準（80g）で 1.8g
炭水化物
0.2g
標準（80g）で 0.16g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質79%脂質20%炭水化物1%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 94 | 56.4 | 75.2 | 113 |
| たんぱく質（g） | 20.1 | 12.1 | 16.1 | 24.1 |
| 脂質（g） | 2.2 | 1.3 | 1.8 | 2.6 |
| 炭水化物（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.2 | 0.12 | 0.16 | 0.24 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーかなり少ない
94kcal中央値 180kcal
たんぱく質平均的
20.1g中央値 21.6g
脂質やや少ない
2.2g中央値 8.4g
炭水化物やや多い
0.2g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや多い
0.2g中央値 0.2g
鴨肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー94 kcal
エネルギー（kJ表示）398 kJ
水分77.2 g
たんぱく質20.1 g
脂質2.2 g
コレステロール88 mg
炭水化物0.2 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.1 g
食塩相当量0.2 g
鴨肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム84 mg
カリウム360 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム26 mg
リン230 mg
鉄2.4 mg
亜鉛2.3 mg
銅0.31 mg
マンガン0.02 mg
ヨウ素11 μg
セレン21 μg
クロム0 μg
モリブデン2 μg
鴨肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）9 μg
レチノール9 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD0.4 μg
α-トコフェロール0.4 mg
ビタミンK22 μg
ビタミンB10.46 mg
ビタミンB20.41 mg
ナイアシン7.9 mg
ビタミンB60.54 mg
ビタミンB123 μg
葉酸14 μg
パントテン酸1.8 mg
ビオチン5.6 μg
ビタミンC3 mg