鳥肉（鶏・鴨など）
鶏肉（副品目・皮・もも・生）のカロリーと栄養成分
鶏肉（副品目・皮・もも・生）は、鳥肉の中で「高カロリー」と「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり474kcal、たんぱく質6.6g、脂質51.6g、炭水化物0g。標準の目安（80g）なら約379kcalです。
エネルギー
474kcal
標準（80g）で 379kcal
たんぱく質
6.6g
標準（80g）で 5.3g
脂質
51.6g
標準（80g）で 41.3g
炭水化物
0g
標準（80g）で 0g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質5%脂質95%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 474 | 284 | 379 | 569 |
| たんぱく質（g） | 6.6 | 4 | 5.3 | 7.9 |
| 脂質（g） | 51.6 | 31 | 41.3 | 61.9 |
| 炭水化物（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーかなり多い
474kcal中央値 180kcal
たんぱく質かなり少ない
6.6g中央値 21.6g
脂質かなり多い
51.6g中央値 8.4g
炭水化物やや少ない
0g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.2g
鶏肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー474 kcal
エネルギー（kJ表示）1,951 kJ
水分41.6 g
たんぱく質6.6 g
脂質51.6 g
コレステロール120 mg
炭水化物0 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.2 g
食塩相当量0.1 g
鶏肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム23 mg
カリウム33 mg
カルシウム6 mg
マグネシウム6 mg
リン34 mg
鉄0.3 mg
亜鉛0.4 mg
銅0.02 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素1 μg
セレン9 μg
クロム3 μg
モリブデン1 μg
鶏肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）120 μg
レチノール120 μg
β-カロテン当量微量
ビタミンD0.3 μg
α-トコフェロール0.2 mg
ビタミンK120 μg
ビタミンB10.01 mg
ビタミンB20.05 mg
ナイアシン3 mg
ビタミンB60.04 mg
ビタミンB120.3 μg
葉酸2 μg
パントテン酸0.25 mg
ビオチン2.9 μg
ビタミンC1 mg