鳥肉（鶏・鴨など）
鴨肉（あひる・皮・生）のカロリーと栄養成分
鴨肉（あひる・皮・生）は、鳥肉の中で「高カロリー」と「脂質が多い」という特徴があります。100gあたり448kcal、たんぱく質7.3g、脂質45.8g、炭水化物0g。標準の目安（80g）なら約358kcalです。
エネルギー
448kcal
標準（80g）で 358kcal
たんぱく質
7.3g
標準（80g）で 5.8g
脂質
45.8g
標準（80g）で 36.6g
炭水化物
0g
標準（80g）で 0g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質7%脂質93%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 60g | 標準 80g | 多め 120g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 448 | 269 | 358 | 538 |
| たんぱく質（g） | 7.3 | 4.4 | 5.8 | 8.8 |
| 脂質（g） | 45.8 | 27.5 | 36.6 | 55 |
| 炭水化物（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.06 | 0.08 | 0.12 |
目安量は鳥肉の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
鳥肉の中での位置
鳥肉（50食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が鳥肉の中央値です。
エネルギーかなり多い
448kcal中央値 180kcal
たんぱく質かなり少ない
7.3g中央値 21.6g
脂質かなり多い
45.8g中央値 8.4g
炭水化物やや少ない
0g中央値 0.1g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 0.2g
鴨肉の基本成分（100gあたり）
エネルギー448 kcal
エネルギー（kJ表示）1,852 kJ
水分41.3 g
たんぱく質7.3 g
脂質45.8 g
コレステロール79 mg
炭水化物0 g
食物繊維総量(0) g
灰分0.3 g
食塩相当量0.1 g
鴨肉のミネラル（100gあたり）
ナトリウム42 mg
カリウム84 mg
カルシウム5 mg
マグネシウム5 mg
リン59 mg
鉄0.4 mg
亜鉛0.7 mg
銅0.03 mg
マンガン0 mg
ヨウ素2 μg
セレン10 μg
クロム1 μg
モリブデン1 μg
鴨肉のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）140 μg
レチノール140 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD1.4 μg
α-トコフェロール0.8 mg
ビタミンK70 μg
ビタミンB10.07 mg
ビタミンB20.05 mg
ナイアシン1.4 mg
ビタミンB60.05 mg
ビタミンB120.8 μg
葉酸5 μg
パントテン酸0.27 mg
ビオチン1.5 μg
ビタミンC2 mg