卵類
鶏卵（卵白・乾燥卵白）のカロリーと栄養成分
鶏卵（卵白・乾燥卵白）は、卵類の中で「塩分が多い」と「カリウムが多い」という特徴があります。100gあたり350kcal、たんぱく質86.5g、脂質0.4g、炭水化物0.2g。標準の目安（100g）なら約350kcalです。
エネルギー
350kcal
標準（100g）で 350kcal
たんぱく質
86.5g
標準（100g）で 86.5g
脂質
0.4g
標準（100g）で 0.4g
炭水化物
0.2g
標準（100g）で 0.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質99%脂質1%炭水化物0%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 50g | 標準 100g | 多め 150g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 350 | 175 | 350 | 525 |
| たんぱく質（g） | 86.5 | 43.2 | 86.5 | 130 |
| 脂質（g） | 0.4 | 0.2 | 0.4 | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 0.2 | 0.1 | 0.2 | 0.3 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 3.3 | 1.6 | 3.3 | 4.9 |
目安量は卵類の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
卵類の中での位置
卵類（23食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が卵類の中央値です。
エネルギーやや多い
350kcal中央値 162kcal
たんぱく質かなり多い
86.5g中央値 12.3g
脂質やや少ない
0.4g中央値 13g
炭水化物やや少ない
0.2g中央値 0.3g
食物繊維平均的
(0)g中央値 0g
食塩相当量かなり多い
3.3g中央値 0.4g
鶏卵の基本成分（100gあたり）
エネルギー350 kcal
エネルギー（kJ表示）1,487 kJ
水分7.1 g
たんぱく質86.5 g
脂質0.4 g
コレステロール25 mg
炭水化物0.2 g
食物繊維総量(0) g
灰分5.8 g
食塩相当量3.3 g
鶏卵のミネラル（100gあたり）
ナトリウム1,300 mg
カリウム1,300 mg
カルシウム60 mg
マグネシウム48 mg
リン110 mg
鉄0.1 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.14 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素-
セレン-
クロム-
モリブデン-
鶏卵のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD0 μg
α-トコフェロール0.1 mg
ビタミンK2 μg
ビタミンB10.03 mg
ビタミンB22.1 mg
ナイアシン0.7 mg
ビタミンB60.02 mg
ビタミンB120.3 μg
葉酸43 μg
パントテン酸0.04 mg
ビオチン-
ビタミンC(0) mg