調味料

トウバンジャンのカロリーと栄養成分

トウバンジャンは、調味料の中で「鉄が多い」という特徴があります。100gあたり49kcal、たんぱく質2g、脂質2.3g、炭水化物7.9g。標準の目安（10g）なら約4.9kcalです。

エネルギー

49kcal

標準（10g）で 4.9kcal

たんぱく質

標準（10g）で 0.2g

脂質

2.3g

標準（10g）で 0.23g

炭水化物

7.9g

標準（10g）で 0.79g

いずれも可食部100gあたりの値です。

エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）

たんぱく質13%脂質34%炭水化物53%

たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。

備考: (100 g： 88 mL、100 mL： 113g)

目安量あたりの主な栄養成分

	100g	少なめ 5g	標準 10g	多め 15g
エネルギー（kcal）	49	2.5	4.9	7.3
たんぱく質（g）	2	0.1	0.2	0.3
脂質（g）	2.3	0.11	0.23	0.34
炭水化物（g）	7.9	0.4	0.79	1.2
食物繊維総量（g）	4.3	0.21	0.43	0.64
食塩相当量（g）	17.8	0.89	1.8	2.7

目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。

調味料の中での位置

調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。

エネルギーやや少ない

49kcal中央値 109kcal

たんぱく質平均的

2g中央値 2.8g

脂質やや多い

2.3g中央値 0.1g

炭水化物やや少ない

7.9g中央値 14.4g

食物繊維やや多い

4.3g中央値 0.1g

食塩相当量やや多い

17.8g中央値 5.8g

トウバンジャンの基本成分（100gあたり）

エネルギー49 kcal

エネルギー（kJ表示）205 kJ

水分69.7 g

たんぱく質2 g

脂質2.3 g

コレステロール3 mg

炭水化物7.9 g

食物繊維総量4.3 g

灰分18.1 g

食塩相当量17.8 g

トウバンジャンのミネラル（100gあたり）

ナトリウム7,000 mg

カリウム200 mg

カルシウム32 mg

マグネシウム42 mg

リン49 mg

鉄2.3 mg

亜鉛0.3 mg

銅0.13 mg

マンガン0.28 mg

ヨウ素-

セレン-

クロム-

モリブデン-

トウバンジャンのビタミン（100gあたり）

ビタミンA（レチノール活性当量）120 μg

レチノール(0) μg

β-カロテン当量1,400 μg

ビタミンD(0) μg

α-トコフェロール3 mg

ビタミンK12 μg

ビタミンB10.04 mg

ビタミンB20.17 mg

ナイアシン1 mg

ビタミンB60.2 mg

ビタミンB120 μg

葉酸8 μg

パントテン酸0.24 mg

ビオチン-

ビタミンC3 mg