調味料
しょうゆ（こいくち）のカロリーと栄養成分
しょうゆ（こいくち）は、調味料に分類される食品です。100gあたり76kcal、たんぱく質7.7g、脂質0g、炭水化物7.9g。標準の目安（10g）なら約7.6kcalです。
エネルギー
76kcal
標準（10g）で 7.6kcal
たんぱく質
7.7g
標準（10g）で 0.77g
脂質
0g
標準（10g）で 0g
炭水化物
7.9g
標準（10g）で 0.79g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質40%脂質0%炭水化物41%アルコール19%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcal、アルコールは1g=7kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 76 | 3.8 | 7.6 | 11.4 |
| たんぱく質（g） | 7.7 | 0.39 | 0.77 | 1.2 |
| 脂質（g） | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 炭水化物（g） | 7.9 | 0.4 | 0.79 | 1.2 |
| 食物繊維総量（g） | 微量 | 微量 | 微量 | 微量 |
| 食塩相当量（g） | 14.5 | 0.73 | 1.5 | 2.2 |
目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
調味料の中での位置
調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。
エネルギー平均的
76kcal中央値 109kcal
たんぱく質やや多い
7.7g中央値 2.8g
脂質やや少ない
0g中央値 0.1g
炭水化物やや少ない
7.9g中央値 14.4g
食物繊維やや少ない
微量中央値 0.1g
食塩相当量やや多い
14.5g中央値 5.8g
しょうゆの基本成分（100gあたり）
エネルギー76 kcal
エネルギー（kJ表示）323 kJ
水分67.1 g
たんぱく質7.7 g
脂質0 g
コレステロール(0) mg
炭水化物7.9 g
食物繊維総量微量
灰分15.1 g
食塩相当量14.5 g
しょうゆのミネラル（100gあたり）
ナトリウム5,700 mg
カリウム390 mg
カルシウム29 mg
マグネシウム65 mg
リン160 mg
鉄1.7 mg
亜鉛0.9 mg
銅0.01 mg
マンガン1 mg
ヨウ素1 μg
セレン11 μg
クロム3 μg
モリブデン48 μg
しょうゆのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
ビタミンB10.05 mg
ビタミンB20.17 mg
ナイアシン1.3 mg
ビタミンB60.17 mg
ビタミンB120.1 μg
葉酸33 μg
パントテン酸0.48 mg
ビオチン12.3 μg
ビタミンC0 mg