調味料
マヨネーズ（全卵型）のカロリーと栄養成分
マヨネーズ（全卵型）は、調味料の中で「脂質が多い」と「高カロリー」という特徴があります。100gあたり668kcal、たんぱく質1.4g、脂質76g、炭水化物3.6g。標準の目安（10g）なら約66.8kcalです。
エネルギー
668kcal
標準（10g）で 66.8kcal
たんぱく質
1.4g
標準（10g）で 0.14g
脂質
76g
標準（10g）で 7.6g
炭水化物
3.6g
標準（10g）で 0.36g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質1%脂質97%炭水化物2%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 668 | 33.4 | 66.8 | 100 |
| たんぱく質（g） | 1.4 | 0.07 | 0.14 | 0.21 |
| 脂質（g） | 76 | 3.8 | 7.6 | 11.4 |
| 炭水化物（g） | 3.6 | 0.18 | 0.36 | 0.54 |
| 食物繊維総量（g） | (0) | (0) | (0) | (0) |
| 食塩相当量（g） | 1.9 | 0.1 | 0.19 | 0.28 |
目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
調味料の中での位置
調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。
エネルギーかなり多い
668kcal中央値 109kcal
たんぱく質平均的
1.4g中央値 2.8g
脂質かなり多い
76g中央値 0.1g
炭水化物やや少ない
3.6g中央値 14.4g
食物繊維やや少ない
(0)g中央値 0.1g
食塩相当量やや少ない
1.9g中央値 5.8g
マヨネーズの基本成分（100gあたり）
エネルギー668 kcal
エネルギー（kJ表示）2,747 kJ
水分16.6 g
たんぱく質1.4 g
脂質76 g
コレステロール55 mg
炭水化物3.6 g
食物繊維総量(0) g
灰分1.9 g
食塩相当量1.9 g
マヨネーズのミネラル（100gあたり）
ナトリウム730 mg
カリウム13 mg
カルシウム8 mg
マグネシウム2 mg
リン29 mg
鉄0.3 mg
亜鉛0.2 mg
銅0.01 mg
マンガン0.01 mg
ヨウ素3 μg
セレン3 μg
クロム1 μg
モリブデン1 μg
マヨネーズのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）24 μg
レチノール24 μg
β-カロテン当量1 μg
ビタミンD0.3 μg
α-トコフェロール13.1 mg
ビタミンK120 μg
ビタミンB10.01 mg
ビタミンB20.03 mg
ナイアシン微量
ビタミンB60.02 mg
ビタミンB120.1 μg
葉酸1 μg
パントテン酸0.16 mg
ビオチン3.1 μg
ビタミンC0 mg