調味料
豆みそのカロリーと栄養成分
豆みそは、調味料の中で「鉄が多い」と「食物繊維が多い」という特徴があります。100gあたり207kcal、たんぱく質17.2g、脂質10.5g、炭水化物14.5g。標準の目安（10g）なら約20.7kcalです。
エネルギー
207kcal
標準（10g）で 20.7kcal
たんぱく質
17.2g
標準（10g）で 1.7g
脂質
10.5g
標準（10g）で 1.1g
炭水化物
14.5g
標準（10g）で 1.5g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質31%脂質43%炭水化物26%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 207 | 10.4 | 20.7 | 31 |
| たんぱく質（g） | 17.2 | 0.86 | 1.7 | 2.6 |
| 脂質（g） | 10.5 | 0.53 | 1.1 | 1.6 |
| 炭水化物（g） | 14.5 | 0.73 | 1.5 | 2.2 |
| 食物繊維総量（g） | 6.5 | 0.33 | 0.65 | 0.97 |
| 食塩相当量（g） | 10.9 | 0.55 | 1.1 | 1.6 |
目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
調味料の中での位置
調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。
エネルギーやや多い
207kcal中央値 109kcal
たんぱく質かなり多い
17.2g中央値 2.8g
脂質やや多い
10.5g中央値 0.1g
炭水化物平均的
14.5g中央値 14.4g
食物繊維かなり多い
6.5g中央値 0.1g
食塩相当量やや多い
10.9g中央値 5.8g
豆みその基本成分（100gあたり）
エネルギー207 kcal
エネルギー（kJ表示）864 kJ
水分44.9 g
たんぱく質17.2 g
脂質10.5 g
コレステロール(0) mg
炭水化物14.5 g
食物繊維総量6.5 g
灰分12.9 g
食塩相当量10.9 g
豆みそのミネラル（100gあたり）
ナトリウム4,300 mg
カリウム930 mg
カルシウム150 mg
マグネシウム130 mg
リン250 mg
鉄6.8 mg
亜鉛2 mg
銅0.66 mg
マンガン-
ヨウ素31 μg
セレン19 μg
クロム9 μg
モリブデン64 μg
豆みそのビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）(0) μg
レチノール(0) μg
β-カロテン当量(0) μg
ビタミンD(0) μg
α-トコフェロール1.1 mg
ビタミンK19 μg
ビタミンB10.04 mg
ビタミンB20.12 mg
ナイアシン1.2 mg
ビタミンB60.13 mg
ビタミンB12微量
葉酸54 μg
パントテン酸0.36 mg
ビオチン17 μg
ビタミンC(0) mg