調味料
酵母（パン酵母・圧搾）のカロリーと栄養成分
酵母（パン酵母・圧搾）は、調味料の中で「食物繊維が多い」と「たんぱく質が多い」という特徴があります。100gあたり105kcal、たんぱく質16.5g、脂質1.5g、炭水化物12.1g。標準の目安（10g）なら約10.5kcalです。
エネルギー
105kcal
標準（10g）で 10.5kcal
たんぱく質
16.5g
標準（10g）で 1.7g
脂質
1.5g
標準（10g）で 0.15g
炭水化物
12.1g
標準（10g）で 1.2g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質51%脂質11%炭水化物38%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 105 | 5.2 | 10.5 | 15.8 |
| たんぱく質（g） | 16.5 | 0.83 | 1.7 | 2.5 |
| 脂質（g） | 1.5 | 0.08 | 0.15 | 0.22 |
| 炭水化物（g） | 12.1 | 0.6 | 1.2 | 1.8 |
| 食物繊維総量（g） | 10.3 | 0.52 | 1 | 1.5 |
| 食塩相当量（g） | 0.1 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
調味料の中での位置
調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。
エネルギー平均的
105kcal中央値 109kcal
たんぱく質かなり多い
16.5g中央値 2.8g
脂質平均的
1.5g中央値 0.1g
炭水化物平均的
12.1g中央値 14.4g
食物繊維かなり多い
10.3g中央値 0.1g
食塩相当量やや少ない
0.1g中央値 5.8g
酵母の基本成分（100gあたり）
エネルギー105 kcal
エネルギー（kJ表示）441 kJ
水分68.1 g
たんぱく質16.5 g
脂質1.5 g
コレステロール0 mg
炭水化物12.1 g
食物繊維総量10.3 g
灰分1.8 g
食塩相当量0.1 g
酵母のミネラル（100gあたり）
ナトリウム39 mg
カリウム620 mg
カルシウム16 mg
マグネシウム37 mg
リン360 mg
鉄2.2 mg
亜鉛7.8 mg
銅0.36 mg
マンガン0.19 mg
ヨウ素微量
セレン2 μg
クロム1 μg
モリブデン微量
酵母のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）微量
レチノール0 μg
β-カロテン当量4 μg
ビタミンD1.6 μg
α-トコフェロール微量
ビタミンK0 μg
ビタミンB12.2 mg
ビタミンB21.8 mg
ナイアシン23 mg
ビタミンB60.59 mg
ビタミンB120 μg
葉酸1,900 μg
パントテン酸2.3 mg
ビオチン99 μg
ビタミンC0 mg