調味料
酵母（パン酵母・乾燥）のカロリーと栄養成分
酵母（パン酵母・乾燥）は、調味料の中で「鉄が多い」と「たんぱく質が多い」という特徴があります。100gあたり307kcal、たんぱく質37.1g、脂質6.8g、炭水化物43.1g。標準の目安（10g）なら約30.7kcalです。
エネルギー
307kcal
標準（10g）で 30.7kcal
たんぱく質
37.1g
標準（10g）で 3.7g
脂質
6.8g
標準（10g）で 0.68g
炭水化物
43.1g
標準（10g）で 4.3g
いずれも可食部100gあたりの値です。
エネルギーの内訳（たんぱく質・脂質・炭水化物）
たんぱく質39%脂質16%炭水化物45%
たんぱく質・炭水化物は1g=4kcal、脂質は1g=9kcalとして計算した概算で、成分表のエネルギー値とは一致しません。たんぱく質（P）・脂質（F）・炭水化物（C）の割合は「PFCバランス」とも呼ばれます。食物繊維などのエネルギーは含めていません。
目安量あたりの主な栄養成分
| 100g | 少なめ 5g | 標準 10g | 多め 15g | |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー（kcal） | 307 | 15.4 | 30.7 | 46 |
| たんぱく質（g） | 37.1 | 1.9 | 3.7 | 5.6 |
| 脂質（g） | 6.8 | 0.34 | 0.68 | 1 |
| 炭水化物（g） | 43.1 | 2.2 | 4.3 | 6.5 |
| 食物繊維総量（g） | 32.6 | 1.6 | 3.3 | 4.9 |
| 食塩相当量（g） | 0.3 | 0.01 | 0.03 | 0.04 |
目安量は調味料の一般的な分量にもとづく参考値で、成分表の値ではありません。可食部のグラム数で計算しています。
調味料の中での位置
調味料（120食品）の中で、この食品がどのあたりかを示します。左ほど少なく、右ほど多い位置で、中央の線が調味料の中央値です。
エネルギーかなり多い
307kcal中央値 109kcal
たんぱく質かなり多い
37.1g中央値 2.8g
脂質やや多い
6.8g中央値 0.1g
炭水化物かなり多い
43.1g中央値 14.4g
食物繊維かなり多い
32.6g中央値 0.1g
食塩相当量やや少ない
0.3g中央値 5.8g
酵母の基本成分（100gあたり）
エネルギー307 kcal
エネルギー（kJ表示）1,281 kJ
水分8.7 g
たんぱく質37.1 g
脂質6.8 g
コレステロール0 mg
炭水化物43.1 g
食物繊維総量32.6 g
灰分4.3 g
食塩相当量0.3 g
酵母のミネラル（100gあたり）
ナトリウム120 mg
カリウム1,600 mg
カルシウム19 mg
マグネシウム91 mg
リン840 mg
鉄13 mg
亜鉛3.4 mg
銅0.2 mg
マンガン0.4 mg
ヨウ素1 μg
セレン2 μg
クロム2 μg
モリブデン1 μg
酵母のビタミン（100gあたり）
ビタミンA（レチノール活性当量）0 μg
レチノール0 μg
β-カロテン当量0 μg
ビタミンD2.8 μg
α-トコフェロール微量
ビタミンK0 μg
ビタミンB18.8 mg
ビタミンB23.7 mg
ナイアシン22 mg
ビタミンB61.3 mg
ビタミンB120 μg
葉酸3,800 μg
パントテン酸5.7 mg
ビオチン310 μg
ビタミンC1 mg