きのこ類のたんぱく質が多い食品ランキング TOP19
きのこ類（56食品）の中で、たんぱく質が多い食品の上位19件です。1位はうすひらたけ（生）で、100gあたり6.1g。きのこ類全体の中央値は3gです。
| 順位 | 食品名 | たんぱく質（g） | kcal |
|---|---|---|---|
| 1 | うすひらたけ（生） | 6.1 | 37 |
| 2 | エリンギ（焼き） | 4.2 | 41 |
| 3 | ぶなしめじ（素揚げ） | 3.9 | 168 |
| 4 | マッシュルーム（ゆで） | 3.8 | 20 |
| 4 | しいたけ（生しいたけ・原木栽培・油いため） | 3.8 | 84 |
| 6 | くろあわびたけ（生） | 3.7 | 28 |
| 7 | たもぎたけ（生） | 3.6 | 23 |
| 8 | ひらたけ（ゆで） | 3.4 | 33 |
| 9 | えのきたけ（油いため） | 3 | 71 |
| 10 | ほんしめじ（ゆで） | 2.8 | 26 |
| 11 | はたけしめじ（生） | 2.6 | 25 |
| 11 | まいたけ（油いため） | 2.6 | 67 |
| 13 | やなぎまつたけ（生） | 2.4 | 20 |
| 14 | ぬめりすぎたけ（生） | 2.3 | 23 |
| 14 | あらげきくらげ（油いため） | 2.3 | 110 |
| 16 | まつたけ（生） | 2 | 32 |
| 17 | なめこ（株採り・生） | 1.8 | 21 |
| 18 | きくらげ（ゆで） | 0.6 | 14 |
| 19 | しろきくらげ（ゆで） | 0.4 | 15 |
いずれも可食部100gあたりの値です。乾物・缶詰・漬物などは除き、同じ食材は加熱方法違いのうち最上位の1件だけを載せています。