野菜類の食物繊維が多い食品ランキング TOP30
野菜類（413食品）の中で、食物繊維が多い食品の上位30件です。1位はきく（菊のり）で、100gあたり29.6g。野菜類全体の中央値は2.8gです。
| 順位 | 食品名 | 食物繊維総量（g） | kcal |
|---|---|---|---|
| 1 | きく（菊のり） | 29.6 | 283 |
| 2 | ドライトマト | 21.7 | 291 |
| 3 | らっきょう（りん茎・生） | 20.7 | 83 |
| 4 | 堀川ごぼう（根・生） | 18.3 | 55 |
| 5 | つるにんじん（根・生） | 17.1 | 55 |
| 6 | エシャレット（りん茎・生） | 11.4 | 59 |
| 7 | とうがらし（果実・生） | 10.3 | 72 |
| 7 | グリンピース（冷凍・ゆで） | 10.3 | 82 |
| 9 | やぶまめ（生） | 9.8 | 219 |
| 10 | しそ（実・生） | 8.9 | 32 |
| 11 | アーティチョーク（花らい・生） | 8.7 | 39 |
| 12 | ホースラディシュ（根茎・生） | 8.2 | 69 |
| 13 | つくし（胞子茎・生） | 8.1 | 31 |
| 14 | よめな（葉・生） | 7.8 | 40 |
| 14 | よもぎ（葉・生） | 7.8 | 43 |
| 16 | しょうが（根茎・皮なし・生・おろし） | 7.4 | 58 |
| 17 | えだまめ（冷凍） | 7.3 | 143 |
| 18 | とんぶり（ゆで） | 7.1 | 89 |
| 19 | やまごぼう（みそ漬） | 7 | 66 |
| 20 | のびる（りん茎葉・生） | 6.9 | 63 |
| 21 | パセリ（葉・生） | 6.8 | 34 |
| 21 | にんにく（りん茎・油いため） | 6.8 | 191 |
| 23 | ミックスベジタブル（冷凍・ゆで） | 6.5 | 65 |
| 24 | ふきのとう（花序・生） | 6.4 | 38 |
| 25 | めたで（芽ばえ・生） | 6.3 | 39 |
| 26 | スイートコーン（未熟種子・カーネル・冷凍・ゆで） | 6.2 | 92 |
| 27 | ごぼう（根・ゆで） | 6.1 | 50 |
| 28 | ゆりね（りん茎・ゆで） | 6 | 117 |
| 29 | モロヘイヤ（茎葉・生） | 5.9 | 36 |
| 30 | あしたば（茎葉・生） | 5.6 | 30 |
いずれも可食部100gあたりの値です。乾物・缶詰・漬物などは除き、同じ食材は加熱方法違いのうち最上位の1件だけを載せています。